Das Konzept bewährte sich und wurde schon fünf Jahre später weiter ausgebaut. Nicht mehr Pferdekutschen, sondern ein Lieferwagen der Marke Opel Blitz wurde für die Auslieferung der Waren eingesetzt. Die Auslieferung wurde schneller, effektiver und damit auch flexibler, was eine weitere Ausdehnung des Absatzgebietes zur Folge hatte. Neben der bekannten guten Qualität der Waren war dies auch ein Hauptgrund, dass während der Kriegszeiten die Bäckerei Welter eine sog. Stützpunktbäckerei wurde. Die Bäckerei Welter überstand so diese schwere Zeit relativ schadlos.
In der Nachkriegszeit wollte Heinrich Welter sofort die Aufbruchsstimmung für seinen Betrieb nutzen. Er machte sich mit Elan und Risikobereitschaft daran, die Bäckerei weiter auszubauen und seinen Lieferradius zu erweitern.
Bereits 1951 lieferte die Bäckerei Welter Waren nicht nur an Einzelhändler in der näheren Umgebung. Kunden waren auch Großhändler in Hof a. d. Saale, Regensburg, Nürnberg und München. Mit Lieferwagen konnten die Mengen schon lange nicht mehr bewältigt werden. Für die Auslieferung wurden Lastwagen eingesetzt oder die Waren per Bahn verschickt. Die beginnende Wirtschaftswunderzeit der Bundesrepublik Deutschland war daher auch eine höchst erfolgreiche Periode für die Firma Bäckerei Welter.
Um den stetig wachsenden Bedarf an hochwertigen Brot- und Backwaren befriedigen zu können und eine größere Nähe zu den Einzugsgebieten München und Nürnberg zu schaffen, entschloss sich Josef Welter, der Bruder des heutigen Inhabers, Produktionsstätten in Neufahrn (1962) und in Nuschelberg (1970) zu errichten. Die Investitions- und Risikobereitschaft wurde belohnt. Bereits 1973 konnte die Niederlassung Neufahrn weiter ausgebaut werden, die dann auf ihrem Gebiet auch zu den größten und modernsten Betrieben der Bundesrepublik Deutschland zählte.
Aber auch die Erschließung neuer Absatzgebiete wurde entschlossen weiter betrieben. So wurde im Jahr 1973 auch außerhalb der Grenzen Bayerns ein Produktionsbetrieb in Geradsstetten errichtet. Der Name Welter im Zusammenhang mit Brot- und Backwaren wurde den Menschen bald auch in Stuttgart und Umgebung ein Begriff.
Als Herr Reinhard M. Welter zum 01.01.1973 den elterlichen Betrieb übernahm, verfügte der Betrieb über eine solide Basis. Der neue Inhaber machte es sich zum Ziel die Erfolgsgeschichte weiter fortzusetzen. Ein Jahr nach Betriebsübernahme nahm er den Neubau der Bäckerei in Miltach in Angriff, der 1975 in Betrieb genommen werden konnte und den modernen Ansprüchen an die Herstellung von großen Mengen an Brot- und Backwaren entsprach. Als Kunden konnten Großverbraucher wie Bundeswehrküchen und große Verbrauchermarktketten, die mehr und mehr auf den Markt drängten, gewonnen werden. Selbstverständlich wurden aber auch weiterhin die Einzelhandelsgeschäfte mit Waren der Bäckerei Welter versorgt.
Im Jahre 1994 erweiterte Reinhard Welter den Standort Miltach um die Konditorei und baute neue Lager- und Frosterräume. Die Bäckerei Welter konnte so auf die Bedürfnisse seiner Kunden noch flexibler, schneller und individueller reagieren. Gleichzeitig reifte in Reinhard Welter der Entschluss seine Waren auch wieder verstärkt dem Endverbraucher direkt anzubieten. Dieser Plan sollte über ein eigenes Netz an Verkaufsfilialen an verschiedenen ausgesuchten Standorten verwirklicht werden. Das Konzept bewährte sich und erwies sich als stabiles weiteres Standbein. Mittlerweile vertreibt die Bäckerei Welter ihre Waren auch in über 28 eigenen Filialen in drei Landkreisen. Ein weiterer stetiger Ausbau des Netzes ist geplant. Der Vertrieb über eigene Filialen soll auch in Zukunft neben dem weiteren Verkauf an Großkunden ein weiterer Geschäftszweig der Bäckerei Welter sein.
Im Februar des Jahres 2007 wurde eine weitreichende Neuerung angeschafft. Reinhard M. Welter investierte und erwarb neue Backöfen. 2 Stikkenöfen und einen neuen Etagenofen. Mit diesen neuen Öfen wird das Brot noch effektiver und "leckerer" gebacken.
Noch im selben Jahr wurde ein weiterer Geschäftszweig verwirklicht. Es wurde begonnen, in verschiedenen Netto-Markendiscounts im Umkreis von fast über 250 km Brot- und Backwaren zu verkaufen. Diese Märkte werden montags bis samstags 2x täglich mit ofenfrischen Backwaren beliefert. Mittlerweile sind stolze 27 Märkte mit SB-Sortiment ausgestattet. Von Bad Kötzting über Cham bis nach Hengersberg, Plattling, Regen und Spiegelau sind die frischen Backwaren zu erwerben.
Desweiteren wurde im Jahr 2008 der Fuhrpark fast komplett erneuert. 3 große LKW´s für die Auslieferungen von Brot, Backwaren und Konditoreierzeugnissen wurden angeschafft. Diese neuen Modelle der Marke Mercedes-Benz werden mit BlueTec betrieben und sind somit umweltfreundlich. Zwei neue Sprinterkastenwagen und ein weiterer etwas kleinerer Sprinter ebenfalls der Marke Mercedes-Benz wurden gekauft. Desweiteren wurde im Jahr 2010 ein neuer Frosterlastwagen angeschafft. Somit können nun die Teiglingswaren noch schneller, frischer und eisgekühlt "an den Mann" gebracht werden.
Die Weichen für eine weitere positive Entwicklung der Bäckerei Welter sind gestellt. Reinhard Welter ist Garant dafür, dass die Bäckerei Welter auch weiterhin für eine gelungene Mischung aus traditionellem Handwerk, Innovation und Leistungsfähigkeit steht.
